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CROQUETAS DE BRÓCOLI Y AVENA AL HORNO

Ingredientes 1 brócoli mediano 2 huevos 5-6 cucharadas de copos de avena (yo uso finos) curry, comino, sal Preparación: Hervimos el brócoli (vigilad que no se ponga demasiado suave), le quitamos el agua y lo dejamos a enfriarse un rato. Cortamos el brócoli a trocitos muy pequeños (lo más pequeños que podáis, pero sin usar…

Copos de Avena sin Gluten

  Los copos de avena son prácticos y abundan las recetas con éste cereal.         Cómo y dónde podemos utilizarla: En forma de copos sin gluten, la podremos usar para crear tanto platos dulces como salados, y hasta ¡crear nuestra propia harina! Desayunos con avena sin gluten Podemos aportarla en forma de…

PON EN TUS PLATOS ALIMENTOS COMO ADEREZO DE ALMENDRAS Y CILANTRO

Un aderezo puede ser una preparación diferente si lo intensificamos con ingredientes.

ARROZ CON LECHE DE COCO, ASTRÁGALUS, CANELA Y CARDAMOMO

El Astragálus tiene un sabor ligeramente dulce, por eso se presta muy bien para postres.

BAYAS DE GOJI NEGRA

BAYAS DE GOJI NEGRA (llamada también baya de lobo) Somos la única empresa en este país que tiene estas bayas cultivada en ambientes extremos, en las montañas del Himalaya y en los remotos terrenos desérticos de la meseta Qinghai-Tíbet. En comparación con la baya roja de goji común, sus valores nutricionales son muchísimo más altos….

SOPA O GAZPACHO DE REMOLACHA

  Ingredientes 500 gr de tomate maduros 200 ml agua 1 remolacha cocida 1 pimiento rojo 1/2 pepino pelado 1 diente de ajo negro o blanco 1 cucharadita de comino negro molido 1 chorrito de aceite de oliva (sin pasarte, siempre habrá tiempo de echarle un poco más al emplatar. 1 chorrito de vinagre sidra…

GAZPACHO DE MATCHA PRE-Y PROBIOTICOS.

El verdadero gazpacho no llevaba tomate. En 1.739…. “El original que tomaban los jornaleros tras pasar horas bajo el sol no tiene nada que ver con el de ahora, llevaba ajo, pan duro, vinagre, aceite, agua y sal. El tomate debió incorporarse muy entrado el siglo XVIII”. Sobre la procedencia, “se da por sentado su…

Ensalada Libanesa / Ensalada clasica de Oriente Medio (Fattoush) 

LAS ENSALADAS HAN CONSTITUIDO EN NUESTRA CULTURA MEDITERRANEA, PARTE PRINCIPAL DE NUESTRAS MESAS. Y digo mediterránea desde Líbano, Turquia, Arabia o Crecía, España o Italia, Oriente Medio etc etc. El mediterráneo tenemos esto en común, nuestras maravillosas y variadas ensaladas. SHIRAZI ensalada persa con el exquisito aliño con ralladura y zumo de lima, aceite de…

¿UN HELADO DE PISTACHO PUEDE SER PROBIOTICO?

 ¿Y porque no? todo lo que debes saber y como hacerlo. Tenemos por un lado fuente interesante de ácidos grasos saludables, ya que utilizaremos dos grasas, aguacate y coco. Utilizaremos otra grasa mas, proteinas y es uno de los frutos secos estrellas con mas fibra, el pistacho. Son ricos en tiamina (vitamina B1) y vitamina…

MAS PRO Y PREBIOTICOS.

1 plátano maduro, cortado en rodajas 1 cucharada de mantequilla de almendras 1 tazas de canónigos frescos y otra de espinacas babies 4 hojas de menta 2 cucharaditas de jengibre recién rallado 1 raíz de cúrcuma fresca muy pequeña, sin piel 3 cucharadas de crema de coco 1 cucharada de semillas de chia 1 cucharadita…

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