Goma Xantana 50g

En este gramaje el kilo sale a:70.00€

SKU:01759
Categoria:TOP VENTAS

3,65 €

Impuestos incluidos

Envios Express 24h (pedidos antes de las 15:00 de Lunes a Jueves)

Envío gratuito para pedidos superiores a 45€ (Solo Península)

Pagos Seguros

Paga tus compras con tranquilidad

Garantía de Devolución

30 Días para devoluciones

GOMA XANTANA 50 gr

También llamada goma Xantan es un carbohidrato que se obtiene industrialmente a partir de la dextrosa fermentada por una bacteria de la familia de las Xanthomonas y se presenta en forma de polvo fino. Su fuerza gelificante es 100 veces mayor que la gelatina. Nutricionalmente, no aporta grasa, es un hidrato de carbono puro en forma de fibra soluble e indigerible, que absorben agua al pasar a través del sistema digestivo. Es por ello que muchas personas usan goma xantana para aumentar la ingesta de fibra en sus dietas.

ALTO CONTENIDO DE FIBRA Y CALCIO, FUENTE DE MAGNESIO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)

Energía.......................1340 kJ / 320 kcal.

Grasas.................................................0 g

de las cuales saturadas ......................0 g

Hidratos de carbono......................77.5 g

de los cuales azúcares.......................0 g

Fibra.............................................77,5 g

Proteínas...........................................6 g

Sal ..............................................<3.7 g

------------------------------------------

Calcio (Ca)...................................2000 mg

Magnesio (Mg)..................................60 mg

Ingredientes: Goma Xantana*

*Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

MODO DE EMPLEO:

En zumos y bebidas: se usa para dar cuerpo a bebidas y jugos de frutas. Cuando contienen partículas de pulpa de fruta, incluir goma xantana ayuda a mantener la suspensión dándole mejor apariencia.

Salsas y aderezos: para dar estabilidad a las emulsiones, se utiliza mucho en la elaboración de aderezos para ensaladas.

Bollería y panadería: se usa para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y las masas refrigeradas.

Como sustituto del huevo: en algunas ocasiones, se utiliza además con el objetivo de reducir el contenido de clara sin afectar a la apariencia y el sabor del producto.

En preparados para celíacos.

Beneficios a los que contribuyen:

El Ca es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.

El Mg ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga y al metabolismo energético normal.

Product Details

Referencia 01759

En stock 728 Artículos

Pulse aquí para dejar su opinión

Relacionados

Cáscara de Psyllium 200g Eco

9,79 €

El psyllium se cultiva en el noroeste de la India y se utiliza en medicina ayurvédica desde hace miles de años.
En este gramaje el Kilo sale a: 43.50€

Psyllium en Polvo 200g Eco

9,79 €

El psyllium se cultiva en el noroeste de la India y se utiliza en medicina ayurvédica desde hace miles de años.

En este gramaje el Kilo sale a: 43.50€

Almidon de Tapioca 250g Eco

2,97 €

Este almidón se elabora a partir de la raíz de la yuca, el resultado es un polvo fino blanco similar al almidon de maíz
en este gramaje el Kilo sale a: 10.40 €

Nuevo

Inulina de Achicoria 200g Eco

8,90 €

La inulina es una fibra dietética soluble que se extrae exclusivamente de la raíz de la achicoria.
En este gramaje el Kilo sale a: 35.70€

Canela de Ceilan en Polvo 125g Eco

7,13 €

La Canela proviene de la corteza de un árbol de unos 10 metros de altura pero que en cultivo suele ser más pequeño, adoptando forma de arbusto siempre verde.
En este gramaje el Kilo sale a: 54.40€