El azúcar de Arenga no debe ser confundido con el cultivo tan destructivo del Aceite de Palma.
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El azúcar de Arenga no debe ser confundido con el cultivo tan destructivo del Aceite de Palma. El Azúcar de Arenga o llamada también azúcar de los bosques, solo crece en bosques diversos, donde muchas especies tanto de plantas como de animales conviven, en comparación con las monótonas plantaciones donde se extrae el aceite de palma, y donde las especies autóctonas, tanto de plantas como de arboles no crecen. El árbol de la Arenga crece en las sombras mientras es todavía joven, (8 años), y cuando crece, al año está en plena producción. Así pues la palmera Arenga se planta en áreas de Bio-diversidad para que obtenga sombra. Por eso este tipo de palmera es poco interesante para los métodos de producción de monocultivos, pues se recolecta a mano y bajo principios de producción orgánica y practicas agroforestales.
La Fundación MASARANG en Indonesia establecida en el año 2001, busca soluciones para los problemas más urgentes de nuestro tiempo: desforestación, perdida de la biodiversidad, cambio climático, pobreza y subdesarrollo. Los proyectos de la fundación Masarang dependen de las donaciones económicas. Nosotros, Vd. Y yo estamos contribuyendo con la Fundación al comprar el Azúcar de la Palmera Arenga. Contiene un bajo IG (Índice Glucémico) entre 38 y 44 (de 55 es considerado bajo)
ALTO CONTENIDO DE : Hierro, Cobre, Potasio, Vit C y Vit B-12
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr)
Energía..............................1620 kj / 387 kcal.
Grasas..................................................<0,2 g.
Grasas saturadas................................<0,2 g.
Hidratos de carbono...........................93,4 g.
de los cuales azúcares.......................93,1 g.
Fibra........................................................1,1 g.
Proteínas..............................................1,66 g.
Sal.........................................................0,35 g.
INFORME NUTRICIONAL DETALLADO (100 gr)
Hierro..........................................................11 mg.
Cobre.......................................................0,38 mg.
Potasio....................................................1100 mg.
Vit. C..............................................................60 %
Vit. B12...........................................................1 µg.
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Usado en la medicina Ayurvédica aproximadamente desde hace unos 6000 años.
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