JUDIA ROJA (Kidney) 500g ECO
Llamadas así por su color rojo y su forma, las judías rojas Kidney comparten un antepasado con las judías negras, pintas y judías blancas. Los exploradores europeos descubrieron por primera vez esta judía ancestral en Perú. Hoy en día, siguen siendo una parte importante de la cocina en América del Sur, Central y el Caribe Los nutricionistas suelen recomendar las judías como parte de una dieta saludable debido a su alto valor nutricional. Al igual que otras judías, las judías rojas pueden contarse como una fuente de proteína.
ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNAS Y DE FIBRA
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Energía............................1334 kJ / 317 kcal.
Grasas....................................................1,5 g.
de las cuales saturadas. ...................0,2 g.
Hidratos de carbono..........................40,0 g.
de los cuales azúcares.......................1,2 g.
Fibra......................................................23,4 g.
Proteínas..............................................24,2 g.
Sal.........................................................0,03 g.
Ingredientes:
Judía roja kidney *
*Procedente de agricultura ecológica.
Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
Modo de empleo:
- Deberán ponerse en remojo durante la noche, desechar el agua y escurrirlas y enjuagarlas bien antes de añadirle nueva agua.
- Si no ha tenido tiempo de hacer esto, ponga a hervir las judías, luego al cabo de un rato apague el fuego y déjelas en esta agua a remojo durante unas 3 horas
- El secreto es no utilizar nunca el agua donde las ha tenido en remojo pues esta agua absorbe parte de la toxina que se pierde en la cocción
- Las judías rojas deben cocerse bien, con fuego alto durante unos 20 minutos al principio y sin sal, espumandolas y después puede bajar el fuego y cocinarlas hasta que estén blandas.
- El tiempo variará dependiendo el método de cocción que elija: entre 1 hora y media a 2 horas hasta 20 o 30 minutos en olla presión.
Las proteínas contribuyen a:
-Que aumente la masa muscular
-Conservar la masa muscular
-Al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el envase. Envasado y distribuido por: Nanosalud32 S.L. Parque Agroalimentario L’Alcudia · C/ Serreta de Alcoi 23 · 03290 ELCHE (Alicante) · www.saludviva.es Núm. RGSEAA 40.050234/A REA 03/43560
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