Agar Agar en Polvo 60g Eco

AGAR AGAR ECOLÓGICO - 60 g.

La gelatina vegetal agar agar ecológica en polvo de SaludViva. Es ideal para estabilizar y gelificar tanto recetas saldas como dulces. Es una muy buena alternativa a gelatinas de base animal. Es una sustancia gelatinosa extraída de algas del género Gelidium y/o Gracilaria de alto contenido en fibra, de fácil digestión, regula el tránsito intestinal, aporta minerales y ayuda a eliminar la acidez estomacal. Se utiliza para gelificar todo tipo de preparaciones como purés, patés, potajes, cobertura de helados, yogures, es un ingrediente muy utilizado para hacer quesos veganos etc.

ALTO CONTENIDO DE FIBRA

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr)
Energía…………......….....1503 kJ / 354 kcal.
Grasas...............……...……………….<0,50 g.
de las cuales saturadas………..…<0,005 g.
Hidratos de carbono.....…...…..………80,7 g.
de los cuales azúcares……...….…….<0,5 g.
Fibra alimentaria…………......…….……7,7 g.
Proteínas.…………………….............…<1,0 g.
Sal…………......……………................0,45 mg.

Ingredientes:
100% agar agar en polvo*.

*Procedente de cultivo ecológico.

Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

PROPIEDADES ESPESANTES DEL AGAR AGAR:

Absorbe hasta 20 veces su peso.
Actúa a bajas concentraciones.
Gelifica en un amplio rango de pH.
Es soluble en agua caliente, y cuando se enfría y está gelificado mantiene la estructura hasta 70-85ºC sin derretirse.
Es inodora e insípida.
No contiene gluten.

CÓMO USAR AGAR AGAR EN POLVO:

Mezclar 2g de agar-agar en 100ml de líquido frío. Calentar a fuego lento y dejar hervir durante 1-2 minutos sin dejar de remover. En el caso de que se trate de una preparación fría, dejar enfriar un poco y después ir añadiendo los demás ingredientes poco a poco. La gelificación óptima se consigue tras 3 horas en refrigeración aproximadamente. 2g de agar-agar en polvo (1 cucharadita rasa) equivale a unas 6 laminas de gelatina animal, aproximadamente.

Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo. Envasado y distribuido por: Nanosalud32 S.L. Parque Agroalimentario L’Alcudia.